食品智能加工技术专业是我院最早开办的特色专业，并且是目前重庆市唯一一所开设烘焙方向的专业院校，2016年8月获重庆市高等职业院校特色专业项目立项，进一步提升了本专业的建设水平和人才培养质量。

本专业自开办招生以来，已经逐步形成了较成熟的人才培养模式，毕业生培养质量高，深受企业欢迎，就业率达到95%以上。

1.培养目标

本专业根据高职教育发展内涵要求，以“校企融合、工学结合”方式培养德、智、体、美等方面全面发展，具有良好的科学素养、人文情怀和职业态度，掌握食品智能加工技术专业基本理论、基本知识和基本技能，能够在面包加工、蛋糕制作、乳品发酵、饮品调制及相关行业从事生产、建设、管理、服务第一线的高素质技术技能人才。

2.主要开设课程

食品科学导论、食品生物化学、无机化学、有机化学、绿色食品概论、食品原料学、西式面点、西式糕点、中式面点、饮品调制、食品质量与安全、食品发酵与酿造等。

3.就业方向

毕业生可在面包糕点生产企业、西饼屋连锁店、酿造食品加工企业、乳制品生产公司、果蔬产品加工与保鲜企业、农畜产品质量监督管理部门，以及与食品相关经销企业、各类餐饮企业（酒店、超市及快餐企业等）、科研院所等单位从事食品生产加工、开发、营销和管理工作。在校期间可以考取西式面点师、中式面点师、公共营养师等职业资格证书。

4.好利来订单班

我校食品智能加工技术专业与好利来食品有限公司已签订订单培养协议，学生以williamhill学生和企业员工的双重身份进入大学学习，真正实现“毕业即就业”。

5.实习实训条件

食品智能加工技术专业目前拥有多个现代化的食品加工实训室，分别为西式面点实训室、西式糕点实训室、中式面点实训室、饮品调制实训室、研发生产中心和现代化模拟门店等实训室。可以充分满足本专业学生的实践教学需求。

我校已与好利来食品有限公司、重庆怡园食品有限公司、重庆新沁园食品有限公司、重庆光大食品有限公司、蓝蛙餐饮管理有限公司、重庆渝州宾馆、成都旺旺食品有限公司等多家名优企业建立了长期稳定的合作关系，为学生就业提供实习和工作岗位。

6.学生技能风采