烹饪工艺与营养专业
2022-10-28 15:16:00 来源：食品工程集团
烹饪工艺与营养专业，我校重点打造特色专业之一，是部队直招士官的大专层次专业之一。集团建有烹饪实训基地，烘焙实训中心，营养配餐室，西餐实训室为全国各地培养输送西餐烹饪、川菜和巴渝特色招牌菜品的技术及管理人才。
主干课程：烹饪艺术与冷拼制作、餐饮品牌营销与策划、中式烹调工艺、餐饮食品安全、餐饮连锁经营与管理、食品营养与配餐等。
专业就业方向：中式烹调师、餐饮经理、营养配餐师、调味师、大中专职业williamhill担任烹饪教学和培训工作及自主创业。
可考取职业证书：中式烹调师(中/高级)、中式面点师(中/高级)、西式烹调师(中/高级)、西式面点师(中/高级)、公共营养师、食品合规管理等级证等。
附实训（室）照片（部分）：
